TORTA SALGADA

Torta de liquidificador

Pode ser assim

ou assim

Essa torta é uma receita da minha Mamis e adaptaçao da minha irma Erika, vai lá a receita

MASSA:
14 colheres de sopa de farinha de trigo;
1 pires de queijo ralado(nao me perguntem pq pires e nao colher ou xic);
1 colher de sopa de fermento em po;
4 ovos;
1 xic de cha de oleo;
2 copos de leite;
sal a gosto;

MODO DE PREPARO:( Antes de preparar a massa deixe preparado o recheio)
Bata as clars em neve e reserve. No liquidificador as gemas, leite, oleo, queijo ralado e o sal.coloque esta mistura em uma vasilha grande acrescente o fermento; Acrescente na mistura as claras em neve reservada.

MONTAGEM: em uma forma media retangular ou uma forma redonda untada coloque metade da massa, por cima coloque o recheio, cubra com o restante da massa. Salpique oregano ou queijo ralado asse em forno medio por aproximadamente 40 minutos. Omesmo procedimento com os cupcakes, coloque um pouco da massa nas forminhas, o recheio e depois mais uma parte de massa.

OBS. O RECHEIO FAÇA A GOSTO PODE SER DE CARNE MOIDA, PALMITO, SARDINHA, ATUM OU FRANGO; Este que preparei coloquei frango, palmito, milho, ervilha, queijo fresco, azeitona (me desculpe pela falta de medidas do recheio mas fiz tudo a olho e com o que tinha em casa) rs....

CUPCAKE

CUPCAKES (Ana Maria Braga)

A historia desse cupcake é o seguinte, ja fazia muito tempo que estava tentando acertar uma receita de cupcake, entao procurei receitas por toda a internet e assistindo programas de culinaria. E essa historia de que receita de qualquer bolo da certo, esta errada!!! Pelo menos deu errado comigo, de todas as receitas de bolo nenhuma deu certo.... depois de tantas tentativas bolos solados, esparramados e secos, finalmente encontrei uma receita MARAVILHOSA!! Encontrei no site do Programa Mais Voce, isso a receita do bolo.... entao eu ja tinha uma receita de um creme para bolo de chocolate, juntei os dois e surgiu este Cupcake...

Entao vamos a Receita!

Massa do bolo (12 cupcakes)

Ingredientes
115 g de manteiga amolecida (½ xícara)
200 g de açúcar (1 xícara das de chá + 1 colher das de sopa)
170 g de ovos (3 unidades grandes)
5 g de essência de baunilha (1 colher das de chá)
180 g de farinha de trigo (1 ½ xícaras)
50 g de cacau em pó (½ xícara)
5 g de fermento em pó (1 colher das de chá)
2 g de sal (pitada)
180 g de leite (¾ xícara das de chá)

Modo de Preparo

1°- Numa batedeira, coloque 115 g de manteiga amolecida e 200 g de açúcar e bata bem até formar uma mistura homogênea (+/- 10 minutos). Adicione, aos poucos, 170 g de ovos e 5 g de essência de baunilha. Acrescente 180 g de farinha de trigo, 50 g de cacau em pó, 5 g de fermento em pó e 2 g de sal e bata mais um pouco. Por último, coloque 180 g de leite e bata até incorporar na massa. Desligue a batedeira.

2°- Numa forma de cupcake com forminhas de papel manteiga dentro, coloque porções da massa de chocolate (feita acima) e leve para assar em forno médio preaquecido a 180°C por +/- 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Com uma faca ou um cortador redondo faca um buraco bem no centro do cupcake reserve a parte de cima retire o excesso de massa (faca uma tampa) depois retire o excesso de massa do centro do cupcake, coloque o recheio e tampe com a parte que reservou. Passe a cobertura por cima decorando como quiser.

Recheio e cobertura

1 lata de leite condensado
½ litro de leite
2 gemas
2 ½ colher (sopa) de amido de milho
150 g de chocolate meio amargo picado (coloquei 200gr)
1 lata de creme de leite (usei creme de leite fresco)

Recheio e cobertura
1°- Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, ½ litro de leite, 2 gemas e 2 ½ colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo médio até engrossar.
Divida esse creme em duas partes, uma o recheio coloque em uma vasilha (adicione o chocolate meio amargo (metade) deixe esfriar um pouco e misture o creme de leite metade). A outra parte  mantenha no fogo ate que comece a desgrudar da panela, desligue o fogo, adicione o restante do chocolate deixe esfriar um pouco e adicione o creme de leite
(ESTA QUANTIDADE DE RECHEIO SUFICIENTE PARA 2 RECEITAS DE CUPCAKE)